制作“清火解毒”的绿豆水，关键技巧在于控制熬煮时间和只喝汤、不吃豆。以下是基础绿豆水的制作方法，这种做法只需要绿豆和水，简单方便。
食材：绿豆约50-80克（小半碗），清水约1500毫升左右。
功效：排毒去火、清肝明目。
步骤：
1.准备：将绿豆洗净，挑出坏豆。无需提前长时间浸泡（若浸泡不要超过30分钟），否则煮出来的汤色容易变红。
2.下锅：锅中加水，冷水直接放入绿豆。
3.煮制：大火煮沸，然后转为中火继续煮。
4.关火：大约煮 8-10分钟，看到汤色变成碧绿色，绿豆刚刚煮到皮开裂、但豆肉还没完全煮烂开花时，立刻关火。
5.饮用：只倒出清汤，放温或放凉后直接喝。锅里的绿豆不要扔，可以加米继续煮成绿豆粥当主食。